元宵佳節(jié)來臨，這也是春節(jié)之后又一重大傳統(tǒng)節(jié)日。各地紛紛舉辦賞花燈、猜燈謎、扭秧歌等民俗活動(dòng)慶祝，而在飲食方面，元宵節(jié)這天各地還會(huì)有豐富的節(jié)慶飲食習(xí)俗，除了傳統(tǒng)的南湯圓、北元宵節(jié)日食俗外，不少地方還有吃棗糕、包餃子、喝油茶的傳統(tǒng)，和家人一起感受吉祥美好時(shí)光。

民俗活動(dòng)

賞花燈、猜燈謎、扭秧歌

元宵節(jié)也叫上元節(jié)、燈節(jié)等，是農(nóng)歷新年第一個(gè)月圓之夜。資料記載，元宵節(jié)源于民間在正月十五開燈祈福的古俗，在西漢時(shí)期已成為重要節(jié)日，真正作為全國民俗節(jié)日是在漢魏之后。

元宵節(jié)期間，人們會(huì)走上街頭慶祝，各地也會(huì)開展賞花燈、猜燈謎活動(dòng)。其中在山西部分地區(qū)，人們要在正月十五之前在街上掛滿不同顏色、不同形狀的燈籠，等待正月十五人們出行賞燈。

猜燈謎是元宵節(jié)的另一重要習(xí)俗。正月十五，人們會(huì)在掛起的彩燈上放一些謎語紙條，讓來往的人猜謎底，出謎語的人還會(huì)準(zhǔn)備一些小禮物給猜中的人，增添節(jié)日喜慶。

除了賞花燈、猜燈謎，不少地方元宵節(jié)還有游龍燈、舞獅子、踩高蹺、扭秧歌等傳統(tǒng)民俗表演。其中在陜西北部地區(qū)，正月十五那天會(huì)有秧歌隊(duì)去家家戶戶扭秧歌，送去新春祝福。

節(jié)慶美食

南湯圓、北元宵，餃子、油茶少不了

元宵佳節(jié)，美味飲食不可少，湯圓、元宵、餃子、油茶，一起看看元宵美食有多少！

湯圓、元宵

湯圓。新京報(bào)資料圖。

元宵和湯圓是南北方地區(qū)普遍流行的節(jié)日美食，這兩種美食都是糯米制作，但制作方式各有不同。湯圓是以糯米面為皮，包入花生、黑芝麻等餡料元宵節(jié)花燈謎語大全兒童，吃起來甜甜糯糯，餡料不只是傳統(tǒng)的芝麻花生，還有水果湯圓、肉餡咸味湯圓等。元宵是要先制作餡料，將餡料制作成小方塊形狀的固態(tài)餡料，然后放入糯米粉中不停滾動(dòng)元宵節(jié)花燈謎語大全兒童，最終成型。從成品來看，北方的元宵個(gè)頭稍大，南方的湯圓嬌小玲瓏。

餃子

“十五扁、十六圓，一天吃餃子，一天包湯圓”，中國人的傳統(tǒng)節(jié)日大多都離不開餃子，元宵節(jié)也不例外。在北方部分地區(qū)正月十五有吃餃子的習(xí)俗，有些人家還會(huì)包帶有硬幣的餃子。在我國南北方交界地區(qū)，結(jié)合了南北習(xí)俗，流行餃子、湯圓一塊吃。

油茶

陜西民間流傳“十五打油茶，十六捏扁食”，意思是正月十五要吃打油茶元宵節(jié)花燈謎語大全兒童，這是指菜、水果制作的咸粥或甜粥類面食小吃，春節(jié)期間大魚大肉過后這類小吃也可以解膩。如今，每到正月十五，陜西的很多地區(qū)有吃油茶的習(xí)俗。

生菜

生菜。圖片來源

在廣東，生菜與“生財(cái)”諧音，寓意美好，這也成了當(dāng)?shù)厝嗽?jié)期間的必吃食材。生菜的食用方法多種多樣，可生食、蘸醬佐食、涼拌熱炒。

棗糕

河南西部地區(qū)，元宵節(jié)有吃棗糕的習(xí)俗，據(jù)記載，這個(gè)習(xí)俗有200多年的歷史了，起初是宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，寓意甜美，吉祥如意。后來?xiàng)椄庠诿耖g流行，成為節(jié)日美食。

年糕

黃米（糜子谷物）年糕。新京報(bào)記者劉歡/攝

北方很多地區(qū)，尤其是西北地區(qū)有過元宵節(jié)吃黃米年糕的傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)厝藦哪昵熬烷_始準(zhǔn)備黃米（糜子谷物）年糕，一直吃到正月結(jié)束。北方的年糕與南方的不同，是用紅棗與金黃色的黏性黍米面蒸制而成。吃的時(shí)候需要切片炸制兩面金黃即可，吃起來口感黏甜，糯香十足。

面條

部分北方地區(qū)流傳著這樣一個(gè)習(xí)俗，“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”，意思是說人們?cè)谠?jié)期間，賞花燈后，會(huì)去吃碗面條，寓意長長久久、來年一帆風(fēng)順。

煎堆

廣東番禺、東莞地區(qū)的人們會(huì)在元宵節(jié)“煎堆”，這是一種油炸的球狀糯米團(tuán)，類似于如今的炸元宵。“煎堆”在唐宋時(shí)期被稱為油錘，唐朝鄭望之的《膳夫錄》中有記載：“汴中節(jié)食，上元油錘。”

新京報(bào)記者 劉歡

編輯 秦勝南

校對(duì) 柳寶慶

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