隨州過(guò)了小年便是正式開(kāi)始過(guò)年了，一直熱鬧到正月十五才結(jié)束。過(guò)年的時(shí)候，大小街道上都是一片紅色的海洋，從早到晚鞭炮聲震耳欲聾，孩子們最喜歡過(guò)年，他們穿上新衣三五成群的外出游玩，當(dāng)大人們?cè)诩依餃?zhǔn)備年貨時(shí)，孩子們便在一旁以幫忙為借口偷吃一些年貨。也正是這吸引了孩子的年貨，成為了隨州獨(dú)特的風(fēng)味食品，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。

家鄉(xiāng)是甜的。

孩子們之所以喜歡過(guò)年，則因?yàn)橹挥羞^(guò)年時(shí)，專業(yè)炸米子的人才會(huì)來(lái)。炸米子是隨州的傳統(tǒng)食品，聽(tīng)家里的老人講吃了米子一年都會(huì)身體健康。只要炸米子的師傅騎著車在街上那么一叫――“炸米子嘍！”家家戶戶的大人便會(huì)給孩子一些米，讓他去炸米子回來(lái)，免得讓他再偷吃年貨。炸米子的人盤(pán)腿一坐，孩子們就自然地排成一隊(duì)，一個(gè)人一個(gè)人地把手中的米遞給師傅。家里富裕一點(diǎn)的，就拿糯米，家里拮據(jù)一點(diǎn)，就拿出一些大米來(lái)。

只見(jiàn)師傅接過(guò)一缽米，將它放進(jìn)一個(gè)兩頭細(xì)中間粗的鐵罐里，密封好，將罐子架在點(diǎn)著火的爐子上，用力的轉(zhuǎn)動(dòng)罐子，將米炒熟的同時(shí)增加罐內(nèi)的壓力。大約三分鐘后，師傅就叫一聲：“要炸了，讓開(kāi)！讓開(kāi)！”孩子們就高興地捂著耳朵退到一旁，等待那一聲巨響。師傅突然打開(kāi)罐子，由于壓力，糯米瞬間膨脹，伴隨著一聲巨響，開(kāi)了花的米子被炸到了袋子里。孩子們最愛(ài)聽(tīng)的就是那一聲巨響，是那樣刺激，扣人心弦。炸好的米子涼透了后，再裝進(jìn)袋子里，還給孩子。干這行的師傅必須非常熟練，一旦時(shí)間火候把握不準(zhǔn)，米子便不會(huì)好吃。

這米子脆脆的，家家戶戶都必須儲(chǔ)存一點(diǎn)，平時(shí)可以當(dāng)零食吃，當(dāng)親戚朋友帶著孩子來(lái)串門拜年時(shí)，這家主人便會(huì)用開(kāi)水泡上一把米子，再放上糖送給孩子吃。這米子每逢過(guò)年才有，在我媽媽那個(gè)年代，已經(jīng)算得上是奢侈品了。

家鄉(xiāng)是香的。

過(guò)年的團(tuán)圓宴，是大人孩子都很喜歡的一個(gè)環(huán)節(jié)。團(tuán)圓宴上的三鮮和卷煎，辦有地地道道的隨州人才會(huì)做。卷煎不同于春卷，卷煎是豆油皮包上餡料，入油鍋煎的。據(jù)說(shuō)吃幾個(gè)卷煎，代表把一年的晦運(yùn)都吃進(jìn)肚子，隨之而來(lái)的就是好運(yùn)和財(cái)神。

先把黑油菜剁成碎末入油鍋過(guò)一道，再把瘦肉剁成末，也入油鍋過(guò)一道，然后把瘦肉和油菜拌在一起，加入蔥、葁、蒜，加入雞精和豆腐泥，與各種調(diào)料放在一起，放入鍋中一起炒，炒熟后包入邊長(zhǎng)為五厘米的豆油皮中，入鍋煎熟即食。

快樂(lè)的春節(jié)過(guò)完了，可是米子與卷煎的味道還留于口唇間，足足夠人回味一年。