溫嶺嵌糕，也叫溫嶺夾糕，是溫嶺特有的小吃。

嵌糕，就是在糕里嵌入各種餡。嵌糕的皮是白白的、熱氣騰騰的手打糕，餡是五顏六色的時令蔬菜、炒面、紅燒肉、泡蝦、雞蛋和油條等。你瞧，賣糕的老板從蓋著被褥的糕團中揪下一塊白糕，放在案板上用力搓揉成團，再用手掌進行按壓，把年糕團按成了近似橢圓形的薄片兒，根據顧客喜好，左手托住糕，右手撮起各種要包入里面的菜，再從底部開始捏緊，手指紛飛間，糕就被捏成了一個大餃子，上面還留著一個口子方便澆肉湯，看著就讓人垂涎欲滴。

嵌糕作為早餐業的“巨頭”，攤子遍布在溫嶺的小區門口或小巷。每到早上，只要看見某小攤前圍著一大圈的人，那一定是糕攤。

糕攤在溫嶺街頭十分常見，但是有名的卻只有幾處，比如尚書坊的水米糕，貪吃街的石板屋，文化橋、東輝小區門前的糕攤，在城區是頗負盛名的。作文http://www.semjishu.com/“酒香不怕巷子遠”，人們往往不會就近解決早餐問題，而是不惜繞遠路，慕名而去排隊等候。因此，這些糕攤都是生意興隆、顧客盈門，買糕的人往往圍著糕攤擠成幾圈爭相購買。

從人群中突圍而出，手舉一筒白嫩嫩的嵌糕，嶄新而滿足的一天就此開始。急著上班趕路的人用塑料袋一裝，邊走邊吃；不倉促的，還可以在店里的方桌邊坐下，讓店主盛一碗豆花或者綠豆面湯，慢慢享用，別有風味。

嵌糕在溫嶺，相當于漢堡包在西方，方便快捷，經濟實惠，很受人們的青睞。很多在外經商發展、求學辦企業的溫嶺人，都十分懷念家鄉的嵌糕，一有機會回到家，就要去糕攤打打牙祭，沒有機會經常返鄉的，還會叫親戚朋友捎帶幾筒去解饞。現在溫嶺的嵌糕已經上淘寶了，一解很多人對嵌糕的思念之情。

溫嶺人喜歡嵌糕的情結幾乎已經成了一種文化，滲透在人們的日常生活之中。