食堂安全培訓(xùn)記錄

為確保食堂內(nèi)的食品安全和員工健康，本公司于2021年5月20日組織了一次食堂安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容

本次培訓(xùn)主要涵蓋以下內(nèi)容：

• 食品安全法律法規(guī)及相關(guān)政策；
• 餐具清洗、消毒及儲(chǔ)存方法；
• 食品材料采購(gòu)、儲(chǔ)存及使用管理；
• 廚房衛(wèi)生管理措施；
• 員工個(gè)人衛(wèi)生要求。

參與人員

本次培訓(xùn)共有30名員工參加，包括廚師、服務(wù)員、清潔工等。其中10名新入職員工參加了基礎(chǔ)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

學(xué)習(xí)效果

本次培訓(xùn)取得了良好的效果。通過此次培訓(xùn)，員工們對(duì)于食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高，并掌握了更加科學(xué)的操作技能和管理方法。

同時(shí)，在實(shí)際操作中，我們還發(fā)現(xiàn)了一些問題，如員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不夠良好、食品儲(chǔ)存方法不規(guī)范等。針對(duì)這些問題，我們將會(huì)加強(qiáng)監(jiān)管和培訓(xùn)，并進(jìn)行檢查和整改。

后續(xù)措施

接下來，我們將定期舉辦食堂安全培訓(xùn)，以保證員工每年都能夠掌握最新的安全知識(shí)和技能。同時(shí)，我們還將制定更加嚴(yán)格的操作規(guī)范和管理流程，并進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

我們堅(jiān)信，在各方共同努力下，本公司的食品安全管理水平將會(huì)不斷提高，為廣大員工帶來更加健康、美味、放心的用餐環(huán)境。