巧克力冰淇淋是一款口感濃郁、香甜可口的冰淇淋。它不僅可以在夏天為我們帶來清涼，還可以成為美食愛好者們的心頭好。

那么，巧克力冰淇淋是如何制作出來的呢？下面，我們就一起來了解一下。

材料準備：

• 牛奶
• 雙層奶油
• 糖
• 蛋黃
• 純可可粉
• 香草精

步驟：

1. 準備材料和工具:

將牛奶、雙層奶油、糖、蛋黃、純可可粉和香草精等原料準備好，并且準備一個大碗和一個小碗。

2. 制作巧克力底:

(1) 先將小碗內的純可可粉加入適量水，攪拌均勻；

(2) 接著，在大碗中倒入適量牛奶和雙層奶油，再加入少量糖，并且用慢火加熱至微沸；

(3) 將剛才調制好的純可可粉水倒入大碗中，繼續(xù)攪拌均勻，直至巧克力底材料全部混合均勻。

3. 制作冰淇淋:

(1) 將蛋黃打散后倒入鍋中，隨后將巧克力底倒入鍋內并且中小火進行加熱；

(2) 邊加熱邊不斷地攪拌，直到巧克力底材料變得濃稠且略微粘稠；

(3) 熄火后，將鍋里的巧克力底材料通過濾網過濾一遍以去除其中的顆粒物質。

(4) 將過濾好的巧克力底材料放進冰箱里降溫（溫度最好在4℃以下）；

(5) 每隔30分鐘左右就取出來一次，用手動或電動打蛋器將其打散，以防結冰。重復以上步驟3~4次即可。

4. 完成:

最后，將制作好的巧克力冰淇淋裝入干凈的冰淇淋盒中，再放到冰箱里進行1~2小時的降溫即可。

至此，一款美味可口的巧克力冰淇淋就成功制作出來了。大家可以根據自己的口味加入一些堅果、水果等其他食材來搭配食用，這樣不僅能夠增加其口感層次感，也可以讓人們吃得更加健康。