荔枝蛋糕是一道口感清新、味道獨特的甜點。它以鮮嫩的荔枝和柔軟的蛋糕相結合，讓人在品嘗中享受到水果和甜點的完美融合。

以下是荔枝蛋糕的制作步驟：

材料：

• 低筋面粉 100g
• 白砂糖 100g
• 雞蛋 4個
• 牛奶 50ml
• 黃油 50g
• 荔枝肉 適量

步驟：

1. 準備工作：

將荔枝去殼并取出果肉備用，將黃油放入微波爐加熱至融化狀態，再加入牛奶拌勻備用。

2. 混合面糊：

將雞蛋打散后倒入白砂糖中攪拌均勻，再加入低筋面粉，并不停攪拌直至面粉完全融入面糊中。

3. 加入黃油牛奶：

將步驟1中的黃油牛奶混合液加入面糊中，并不停攪拌，直至所有材料充分混合在一起。

4. 加入荔枝肉：

將切好的荔枝肉加入混合好的面糊中，再次攪拌均勻即可。

5. 烤制蛋糕：

將混合好的面糊倒入預先準備好的蛋糕模具中，放置在已經預熱好的烤箱內進行烘焙。溫度為180℃，時間約為30分鐘左右。待蛋糕表皮呈金黃色時，取出并冷卻待用。

小貼士：

• 為了讓荔枝更加鮮嫩多汁，可以選擇使用新鮮的荔枝果肉；
• 如果沒有蛋糕模具，也可以選擇其他容器代替；
• 在放置荔枝果肉時要注意分布均勻，以免面糊不均勻。

荔枝蛋糕是一道十分適合夏季食用的甜點，既美味又健康。在制作過程中要注意掌握好面粉和液體的比例，以及烤箱溫度和時間的控制。相信只要有心去嘗試，每個人都能輕松做出美味的荔枝蛋糕。