脆皮蛋糕制作技術(shù)

脆皮蛋糕是一種口感酥脆、內(nèi)部松軟的甜點(diǎn)，是許多人喜歡的美食之一。以下介紹脆皮蛋糕的制作技術(shù)。

材料準(zhǔn)備

主要材料包括低粉、糖、植物油、雞蛋等。其中，低粉要篩過篩網(wǎng)，將顆粒較大的團(tuán)塊篩出來，這樣可以使面糊更加順滑細(xì)膩。另外，需要準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，并在鍋里鋪上烘焙紙。

面糊制作

首先將雞蛋打散，加入適量的白砂糖攪拌均勻。再加入植物油并充分混合，然后逐漸倒入低粉進(jìn)行攪拌。最后將面糊攪打至順滑細(xì)膩即可。

鍋中制作

將制好的面糊倒入平底鍋中，并用刮板抹平表面。接著將鍋放在烤箱中，以180度的溫度烘焙10分鐘左右，直到蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色。

取出蛋糕

將烤好的蛋糕從平底鍋上取下，并撕去四周多余的烘焙紙。然后用刀子將蛋糕切成適當(dāng)大小的塊，即可食用。

注意事項(xiàng)

1. 雞蛋必須充分打散，否則會(huì)影響面糊質(zhì)地。

2. 烘焙時(shí)間要掌握好，過長(zhǎng)會(huì)使蛋糕變硬。

3. 取出蛋糕時(shí)需要小心操作，避免損壞或斷裂。

以上是脆皮蛋糕的制作技術(shù)介紹。嘗試動(dòng)手制作一下吧！