如何做自制冰淇淋好吃又簡單

夏天來了，吃一份冰涼的冰淇淋是再合適不過了。但是市面上的冰淇淋種類繁多，價格也不便宜。那么自己動手做一份美味的冰淇淋可不就省錢又好吃了呢？下面就讓我們一起來學習如何做自制冰淇淋。

材料準備

首先要準備的是原材料，以下是基本的原材料清單：

• 牛奶（200毫升）
• 鮮奶油（200毫升）
• 白砂糖（100克）
• 蛋黃（4個）
• 香草精（適量）
• 鹽（少許）

除此之外，還可以根據個人口味添加巧克力碎片、堅果等配料。

步驟說明

1. 將牛奶和鮮奶油倒入鍋中加熱至沸騰

將牛奶和鮮奶油倒入鍋中，加熱至沸騰。期間不斷攪拌，防止牛奶粘底。

2. 將蛋黃和白砂糖混合均勻

將蛋黃和白砂糖混合均勻，打到呈現淺黃色的顏色。

3. 將2中的混合物倒入1中

將第2步中的混合物倒入第1步中，并不斷攪拌，直至整個混合物變得均勻。

4. 加入香草精和少量鹽

在3步驟完成之后，可以根據個人口味添加香草精和少量鹽。這樣可以增強冰淇淋的口感和風味。

5. 放入冰箱冷藏4小時以上

將混合好的材料放入冰箱內冷藏4小時以上（最好是過夜），讓其充分結晶，使其口感更佳順滑。

6. 打入攪拌器中

將冷藏好的混合物放入冰淇淋機內，按照說明書進行操作。如沒有冰淇淋機，也可以用手動攪拌器攪拌至其變得更加濃稠。

7. 加入巧克力碎片、堅果等配料（可選）

在6步驟完成之后，可以根據個人口味添加巧克力碎片、堅果等配料。不過要注意選擇不會影響口感的配料。

8. 放入冰箱冷凍2小時以上

將做好的冰淇淋放入冰箱內冷凍2小時以上，讓其充分凝固，成為一份美味可口的自制冰淇淋。

總結

以上就是制作自制冰淇淋的詳細步驟和注意事項。只要你掌握了這些技巧，相信你一定能做出一份美味又簡單的自制冰淇淋。試試看吧！