烤蛋糕用什么紙？

在烘焙過程中，選擇適合的烤盤和紙張是非常重要的。其中，烤蛋糕用什么紙呢？以下是幾種可選的紙張。

脫模紙

脫模紙也叫油紙，它是一種防油、防粘、耐高溫的特殊制造材料。使用時將其鋪在烤盤底部，可以有效防止食物粘連于盤底而難以取出。

對于需要倒扣取出的蛋糕，使用脫模紙更加方便。將其貼在蛋糕模具內墻上，不但能保護模具免受刮擦，還能使倒扣后的蛋糕表面更加完美。

牛油紙

牛油紙是一種通用型的烤盤襯墊，在市場上比較容易買到。由于其經濟實惠、方便易得等優點，很多人選擇它來代替昂貴的脫模紙。

使用牛油紙時，需要在其表面涂上一層薄薄的油或黃油，以增加它的防粘性。同時，在使用過程中要小心火力和時間的掌控，避免牛油紙熏黑而影響口感。

烘焙紙

烘焙紙是一種專門用于烤盤襯墊的材料。由于其具有非常好的防粘性和抗高溫能力，廣受烤友們的喜愛。

在選擇烘焙紙時，可以根據自己所需來購買不同尺寸和厚度的產品。同時，在使用過程中要注意火候和烤箱溫度，避免出現過度焦黑、過早變軟等問題。

小結

總之，在選擇用什么紙來烤蛋糕時，我們需要考慮到其防油、防粘、耐高溫等特點。最終選取何種材料應根據個人喜好以及實際需要進行調整。