成都米老鼠小吃是一道非常有特色的四川小吃，以其可愛的外形和美味口感而聞名于世。

制作米老鼠小吃首先需要準備好主料——大米，將大米洗凈后浸泡在清水中，等待大米變得柔軟之后搗碎成細粉狀。接下來需要將細粉倒入鍋中加入適量的熱水攪拌均勻，然后將鍋放置到火上進行蒸煮。煮至大米面團變得稍微硬一些之后就可以取出待用了。

接著需要準備好餡料，可以選擇肉末、豆腐乳、麻辣香菇等多種食材進行混合搭配。將餡料放入碗中，加入適量的調味料和油水，攪拌均勻即可。

再來就是制作米老鼠的過程了。將大米面團取出后分成若干個小球狀，在手心里輕輕揉壓成長條形狀，并在其中間向內擠壓一個小孔。這個小孔就是用來裝餡料的地方，需要注意留出足夠的空間。將攪拌好的餡料放入小孔內，用手指輕輕壓實，并用大米面團將其封口。

完成了米老鼠的外形之后，需要進行炸制。將制作好的米老鼠小吃放入油鍋中炸至表面金黃酥脆即可取出，撒上適量的鹽和辣椒粉即可上桌享用啦！

成都米老鼠小吃不僅營養豐富、美味可口，而且還有一種非常可愛的外形，深受人們喜愛。如果你想在家里嘗試做一道地道的四川小吃，那么可以試著按照以上步驟來制作哦！