豆腐蛋糕的最簡單做法

豆腐蛋糕是一道美味又健康的甜點，它不僅口感柔軟細膩、香甜可口，而且富含優質的植物蛋白和鈣質等營養元素。下面就為大家介紹一下豆腐蛋糕的最簡單做法。

所需材料

1. 豆腐200克

2. 雞蛋2個

3. 細砂糖適量

4. 低筋面粉50克

5. 泡打粉1/4茶匙

6. 玉米油適量

制作步驟

第一步：準備材料。

將豆腐用紗布包好，放在碗里壓干水分；將雞蛋打散備用；將低筋面粉和泡打粉混合均勻備用。

第二步：攪拌面糊。

將壓干水分的豆腐倒入容器中，加入雞蛋和適量的細砂糖，用攪拌器攪打至豆腐變成細膩的泥狀。然后加入面粉和泡打粉混合物，再次攪打均勻。

第三步：烤制豆腐蛋糕。

將平底鍋倒少許油，開小火加熱，待油溫升高后將面糊倒入平底鍋中，抖動平底鍋使面糊均勻鋪開。蓋上鍋蓋，用小火燜10分鐘左右。當表面有些微裂紋時即可反過來繼續燜5分鐘左右。最后再把另一面也稍微烤一下即可。

小貼士

1. 在攪拌過程中如果發現豆腐泥太厚可以適量加點水。

2. 烤制的時候要用小火，不要太急于求成。

3. 烤制完成后可以撒上適量的糖粉或者加上水果等裝飾。

以上就是豆腐蛋糕的最簡單做法了。這道甜點不僅簡單易學，而且健康美味。大家可以嘗試著在家里動手做一下，相信一定會受到家人和朋友們的喜愛。