機關食堂廚師是一份穩定的工作，但工作內容和待遇都需要簽訂合同。在合同中，雙方都有責任和義務，必須遵守。

首先，機關食堂廚師的合同應該注重工作內容。廚師的主要職責是制定菜單、烹飪和服務。因此，在合同中必須明確規定這些職責，以及每個職責所需的時間和精力投入。同時，還應該注重衛生、安全等方面的問題，并規定相應的標準和要求。

其次，在機關食堂廚師的合同中必須注重待遇問題。首先是薪資待遇，這是員工最為關心的問題之一。薪水應當體現出對于良好表現、經驗豐富等方面的獎勵；其次是福利待遇，如醫療保險、休假制度等都必須在合同中明確規定。

除了工作內容和待遇外，機關食堂廚師的合同還需要注意其他事項。例如：雙方對于違約行為要承擔什么責任；員工與雇主之間發生糾紛時如何解決；合同期限等問題。這些問題都是需要在合同中明確規定的。

最后，機關食堂廚師的合同還應該注重保密和知識產權。特別對于一些特殊菜品或者獨特的制作方法，員工必須保密，并承擔相應的法律責任；同時，員工所創作的菜譜、烹飪技巧等，也應該屬于公司的知識產權范疇內。

綜上所述，機關食堂廚師的合同是非常重要的一份文件。在簽訂之前必須認真審閱，并且確保雙方都理解其中相關條款。只有這樣才能夠建立起良好的雇傭關系，并且使得雙方都能夠從中獲益。