簡介

芝士蛋糕是一種美味的甜點，深受許多人的喜愛。它的制作過程可能看起來有些復雜，但其實只要掌握了最簡單的方法，任何人都可以輕松做出美味的芝士蛋糕。

準備材料

在開始制作芝士蛋糕之前，我們需要準備以下材料：

1. 180克消化餅干
2. 80克無鹽黃油
3. 500克奶油芝士
4. 150克細砂糖
5. 3個雞蛋
6. 1茶匙香草精或香草提取物
7. 適量檸檬汁和檸檬皮屑（可選）

步驟一：制作餅干底

首先，將消化餅干放入食品袋中，并用搟面杖碾壓成細碎的面包屑狀。然后將黃油融化并倒入面包屑中，攪拌均勻。將餅干底倒入烤盤中，用手或勺子壓實，并放入冰箱冷藏15分鐘。

步驟二：制作芝士餡

取一個大碗，將奶油芝士、細砂糖和香草精放入碗中。用電動攪拌器或手動打蛋器攪拌至均勻順滑的狀態。然后依次加入雞蛋，每次加入一個雞蛋后都要充分攪拌均勻。如果喜歡檸檬味道的話，可以在最后加入適量的檸檬汁和檸檬皮屑。

步驟三：烘焙芝士蛋糕

預熱烤箱至攝氏180度。將準備好的芝士餡倒入已經冷藏好的餅干底上，并用刮刀鋪平表面。將烤盤放入預熱好的烤箱中，以攝氏180度烘焙30-35分鐘，直到表面略微金黃色并稍微有些顫動感。

步驟四：冷藏和裝飾

將烤好的芝士蛋糕取出，讓其在室溫下冷卻至稍涼。然后放入冰箱冷藏至少4小時或過夜，使其完全凝固和定型。最后，可以根據個人喜好在芝士蛋糕上裝飾一些水果、巧克力碎片或者奶油。

結語

以上就是制作芝士蛋糕的最簡單方法。不管你是否具備烘焙經驗，只要按照以上步驟進行操作，相信你也能輕松做出美味的芝士蛋糕。快去試試吧！