介紹

雞蛋冰淇淋，顧名思義，就是以雞蛋為主要原料制作而成的一種冰淇淋。它不僅口感豐富，而且營養價值也很高。今天我來分享一下如何制作美味的雞蛋冰淇淋。

材料

1. 鮮奶油 500ml

2. 糖 100g

3. 全蛋 4個

4. 香草精 少許

5. 鹽 少許

步驟

第一步：準備工作

將所有材料準備好，并且將攪拌器和容器冷藏30分鐘，這樣可以更好地保持奶油的質地。

第二步：打發奶油

將鮮奶油倒入攪拌器中，加入糖、鹽和香草精。用中速打發，直到奶油變得濃稠并形成堅硬的峰狀。

第三步：添加蛋液

將全蛋打散，加入到打發的奶油中，攪拌均勻。注意，一定要攪拌均勻，否則會影響口感。

第四步：冷凍

將混合物倒入事先冷藏好的容器中。用保鮮膜蓋住表面，并放入冰箱。每隔30分鐘取出來攪拌一次，這樣可以使混合物更加均勻地冷卻。

第五步：享受美味

當混合物完全冷卻并凝固時，就可以享受自制的雞蛋冰淇淋了！

小貼士

1. 打發奶油時，不要過度打發，否則會導致奶油分離。

2. 冰箱溫度不宜太低，否則會使混合物結晶。

3. 如果想讓口感更加細膩滑潤，可以將蛋黃和蛋白分開打散后再添加。

結語

通過以上步驟制作出來的雞蛋冰淇淋不僅美味可口、營養豐富，而且制作過程也很簡單。自己動手，讓家人朋友品嘗到你的手藝吧！