蒸蛋糕是一道非常受歡迎的甜點，它口感細膩、香甜可口。今天我將為大家介紹一下蒸蛋糕的正宗做法。

首先，讓我們來準備材料。我們需要以下食材：雞蛋4個、低筋面粉100克、白砂糖80克、牛奶100毫升和菜油30毫升。

接下來，我們開始制作蒸蛋糕。首先，將雞蛋打入一個碗中，用打蛋器攪拌均勻。然后加入白砂糖，繼續攪拌至砂糖完全溶解。

接著，將牛奶和菜油倒入碗中，再次攪拌均勻。此時，可以看到液體呈現出濃稠的狀態。

接下來，我們開始篩入低筋面粉。將面粉分兩次加入到液體中，并用打蛋器輕輕地攪拌均勻。這樣做有助于避免面粉結塊。

當所有的面粉都完全混合在液體中后，我們需要將面糊過篩，這樣可以去除其中的氣泡并使面糊更加順滑。

接下來，取一個蒸鍋，將鍋底鋪上濕布。這樣可以防止蒸制過程中水分流失太快。然后將蛋糕模具放入蒸鍋中，并倒入面糊。

現在，我們已經完成了所有的準備工作。接下來就是蒸制過程了。將鍋蓋蓋好，開大火蒸約15分鐘即可。

等待的時間很漫長，但是當你聞到蛋糕散發出的香甜味道時，你會覺得一切都是值得的。

15分鐘后，用牙簽插入蛋糕中心部位檢查是否熟透。如果牙簽插入后沒有粘附物，則表示蛋糕已經完成了。

最后一步是取出蛋糕模具，并用刀子輕輕刮去表面多余的面糊。這樣做可以使蛋糕表面更加平整、美觀。

現在，我們已經成功制作出一款口感細膩、香甜可口的蒸蛋糕了。你可以根據自己的喜好加入一些水果或巧克力碎塊等作為裝飾。

總之，制作蒸蛋糕并不難，只需要按照正確的步驟進行操作即可。希望大家能夠嘗試一下這個正宗的蒸蛋糕做法，并與家人朋友一起分享美味！