南京是一個歷史悠久的城市，擁有著豐富多彩的文化和美食。南京特色美食獨具一格，讓人流連忘返。以下是南京特色美食前十名。

第一名：金陵鴨血粉絲湯

金陵鴨血粉絲湯是南京最受歡迎的小吃之一，以其獨特的口感和濃郁的味道而聞名。這道菜主要由鴨血、粉絲、香菜和豆腐組成，配上辣椒油和花生碎，味道鮮美可口。

第二名：鹽水鴨

鹽水鴨是南京傳統的烹制方法之一，也是最受歡迎的家常菜之一。它以其肉質嫩滑、口感鮮美而著名。用清水和大量鹽混合后將鴨子浸泡在鹽水中，并加入花椒、姜片等調料進行烹制。

第三名：揚州炒飯

揚州炒飯是江蘇省揚州市傳統的面食之一，也是南京特色美食中的代表之一。這道菜以炒飯和各種配料為主要原料，如火腿、蝦仁、雞蛋等。口感細膩，味道香濃。

第四名：擂茶

擂茶是南京傳統的茶飲品，它由茶葉、芝麻、花生米、糖和其他調味料混合而成。擂茶口感清爽，營養豐富。

第五名：牛肉湯面

牛肉湯面是南京最受歡迎的早餐之一。這道菜以牛肉為主要原料，加入各種蔬菜和調料，配上面條烹制而成。牛肉湯面味道鮮美，營養豐富。

第六名：江蘇油鹽水冷魚

江蘇油鹽水冷魚是南京地區傳統的涼菜之一。它以清爽的口感和精致的外觀而聞名，在夏天尤其適合食用。將新鮮的草魚切片或切塊，加入花椒、醋、姜等調料，腌制后即可食用。

第七名：南京糖醋排骨

南京糖醋排骨是一道口感香甜的傳統菜肴。它以糖、醋和其他調味料為主要原料，將肉質嫩滑的排骨配上濃郁的汁水，味道十分美妙。

第八名：南京油炸春卷

南京油炸春卷是一種以面皮包裹各種蔬菜和肉類制成的傳統小吃。它外皮酥脆，內餡松軟，口感極佳。

第九名：南京鹽水蝦

南京鹽水蝦是一道清淡可口的海鮮菜肴。它以新鮮的蝦類為主要原料，并加入大量鹽和其他調味料進行烹制。這道菜口感細膩、清爽可口。

第十名：金陵豆腐干

金陵豆腐干是南京地區最受歡迎的豆制品之一。這種豆腐干口感細膩，味道鮮美，具有豐富的營養價值。

以上是南京特色美食前十名，每一道菜都有其獨特的口感和味道。如果你來到南京，千萬不要錯過這些美食！