常州特色美食有哪些

常州是江蘇省的一個歷史文化名城，也是一個擁有眾多美食的地方。下面就為大家介紹一些常州特色美食。

金山雞

金山雞是常州地區著名的特色菜品和傳統名吃之一。它選用當地土雞，經過精心烹制而成。金山雞以其口感鮮美、肉質細嫩、湯汁濃郁、營養豐富而享譽海內外。

清香排骨

清香排骨是江南傳統菜肴之一，也是常州特色菜品之一。它選用五花肉或者豬腿肉，配以白果、枸杞等中藥材料烹制而成，口感香甜可口，十分受歡迎。

桂花魚頭

桂花魚頭是常州傳統美食之一，主要原料為草魚頭、桂花等材料。這道菜品味道清香可口，湯汁濃郁，被譽為“常州第一魚頭”。

揚州炒飯

揚州炒飯是江蘇省的代表性傳統美食之一，也是常州人的最愛。它選用優質米飯、蝦仁、火腿、蛋絲等多種材料，烹制出來的炒飯香氣四溢、色彩艷麗、口感獨特。

油爆蝦

油爆蝦是常州地區非常受歡迎的一道海鮮菜品。它選用新鮮的大蝦，經過高溫油炸后再加入各種調味料拌勻而成。這道菜品外焦里嫩，味道濃郁。

豆腐干

豆腐干是常州地區流傳已久的傳統小吃之一，以豆類制品為原料，經過泡制、晾干等工序制成。豆腐干口感綿軟細滑，十分適合搭配面條或者米粉食用。

總之，常州美食琳瑯滿目、種類繁多，每一道美食都有其獨特的口味和特色，非常值得一試。