最簡單的蒸蛋糕

蒸蛋糕是一道非常受歡迎的甜點，它口感細膩、香甜可口，制作過程也非常簡單。無需烤箱，只需要一個蒸鍋就可以做出美味的蒸蛋糕。下面我將介紹一種最簡單的蒸蛋糕的制作方法。

材料：

- 雞蛋 3個

- 細砂糖 50克

- 牛奶 80毫升

- 低筋面粉 100克

- 泡打粉 5克

- 香草精 少許

步驟：

1. 準備一個大碗，將雞蛋打入碗中，加入細砂糖攪拌均勻，直至砂糖完全溶解。

2. 在碗中加入牛奶和香草精，繼續攪拌均勻。

3. 將低筋面粉和泡打粉過篩后加入到碗中，用刮刀輕輕拌勻，注意不要過度攪拌。

4. 準備一個蒸鍋，將水燒開。同時，在蒸鍋中放入一個蛋糕模具，并在底部墊上一層防粘紙。

5. 將面糊倒入蛋糕模具中，輕輕震動幾下，使面糊表面平整。

6. 將蛋糕模具放入預熱好的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸約20分鐘。

7. 蒸好后，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽插出沒有粘附物，則表示蛋糕已經蒸熟。

8. 關火后稍微晾涼一會兒，然后將蛋糕傾斜取出。待完全冷卻后即可享用。

小貼士：

- 蛋糕模具的選擇要合適，建議使用直徑約16厘米的圓形模具。

- 面粉和泡打粉過篩是為了去除顆粒和均勻混合。

- 蒸制時間可以根據個人口感調整，喜歡稍微濕潤口感的可以少蒸一些時間。

- 如果喜歡口感更加豐富，可以在面糊中加入一些巧克力粉或椰蓉。

這款最簡單的蒸蛋糕制作起來非常容易，不需要太多的材料和工具。它適合作為下午茶的點心，也可以做為家庭聚會時的甜品。只需要幾個簡單的步驟，你就能輕松做出美味可口的蒸蛋糕。快來試試吧！