東南亞小吃的種類繁多，口感也各不相同。今天我來介紹幾款簡單易學的東南亞小吃的做法。

泰式炸春卷

材料：

• 春卷皮
• 肉末
• 豆腐干
• 胡蘿卜絲
• 香菜葉
• 咖喱粉、鹽、白胡椒粉、油適量

做法：

1. 將肉末和豆腐干一起用油炒熟，加入胡蘿卜絲、咖喱粉、鹽和白胡椒粉調味。
2. 將春卷皮放在平面上，放上適量的炒好的餡料，再放上幾片香菜葉。
3. 將春卷皮對折后邊緣向內卷起來，然后往前滾動成筒形。用清水封口。
4. 開火倒油加熱至180℃左右，然后放入春卷炸至金黃色。
5. 撈出瀝干油，放在紙巾上吸去多余的油即可。

越南春卷

材料：

• 米粉皮
• 蝦仁
• 豆芽菜
• 胡蘿卜絲
• 香菜葉、薄荷葉、生菜葉適量
• 魚露、檸檬汁、糖、辣椒適量

做法：

1. 將米粉皮放在溫水中浸泡軟化后撈出備用。
2. 將蝦仁去殼洗凈，用開水焯一下后取出備用。
3. 將豆芽菜焯一下，然后和胡蘿卜絲一起涼拌備用。
4. 將香菜葉、薄荷葉和生菜葉分別切成小塊備用。
5. 將魚露、檸檬汁、糖和辣椒混合成調味汁。
6. 將米粉皮放在平面上，放上適量的蝦仁、涼拌好的豆芽菜和胡蘿卜絲，再放上一些香菜葉、薄荷葉和生菜葉。
7. 將米粉皮邊緣往內卷起來，然后往前滾動成筒形。用清水封口。
8. 把調味汁倒在春卷上即可食用。

馬來西亞椰漿雞

材料：

• 雞肉
• 椰漿
• 洋蔥
• 姜片、大蒜、辣椒適量
• 鹽、糖、香葉、檸檬葉適量

做法：

1. 將雞肉切成小塊備用。
2. 將洋蔥切成小塊，姜片和大蒜切碎備用。
3. 開火加熱油鍋，爆香姜片和大蒜后加入洋蔥翻炒至變色。
4. 加入雞肉翻炒至變色后加入椰漿、辣椒、鹽和糖調味。
5. 放入香葉和檸檬葉，用小火燒20-30分鐘即可。

這些東南亞小吃簡單易學，口感美味。不妨在家里也試著做一下吧！